可乐最初诞生时是深绿色的。可乐发明于美国的药剂师约翰·彭伯顿，最初可乐是一种能提神解乏的混合饮料，并且不含气体，原名叫“可卡可拉”。后来经过调制，可乐的颜色变为了深棕色。可乐的原料是可乐树的果子，果子未成熟时，为柔软肉质，呈美丽的白色或深红色，在成熟过程中逐渐变为红褐色。
可乐的主要配方是公开的。为了纪念可口可乐在1986年的100年生日，古斯坦把这种新的配方命名为“7×100”。配料为糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、植物生物碱等。正是这种香料混合剂，奠定了可乐的独特品味。
欧洲的食品专家们经过长期的研究，认为“7X”的组成包括：野豌豆，生姜、含羞草、橘子树叶、古柯叶、桂树和香子兰皮等的提炼物或过滤物。
在不同国家和地区内，可乐的配方不会完全相同，含有地方特色的配料成分，会让当地顾客更适应可乐的口味。
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